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      亚洲最南端的国家——越南,属热带地区,面向太平洋。一年四季有着充沛的阳光和雨量,独特的地理位置,独特的气候环境,独特的风土人情,造就了世界上独一无二的越南美食,文明遐迩,韵味悠长。越南菜素以清淡、生冷、酸辣、做工精细等特点而著称。
      同时越南又称香草之国,形形色色的各类香草,如薄荷叶、九层塔、紫苏、假蒌、茴香等,成为越南菜不可缺少的佐料。缺之,风味遗失殆尽。因此我们也称越南菜为越南料理。因为气候的原因,越南菜绝少油腻和爆炒的锅气,讲究蔬菜的本色和精华,原汁原味。
      尤其是特别调制的香醋,是品食越南的经典调料,越南春卷和越南檬的绝配伴侣。正因如此,越南菜是不可多得的健康食品,广受世界各地美食家的欢迎。

       

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